コンソメスープのリメイクは簡単リゾットで決まり！
FOOD
皆さん、コンソメ味で野菜を煮たりしますか？筆者の家庭ではよくブロッコリーやアスパラガス等の野菜をコンソメ味で煮て食べたりしますが、コンソメ味で野菜の栄養も含まれている煮汁を捨ててしまったらもったいないですよね。そこで今回は、コンソメスープのリメイクが簡単にできるリゾットをご紹介します。
～材料（2人分）～
・ごはん 茶碗1.5杯分
・コンソメスープ（煮汁） 500cc
・粉チーズ 大さじ2.5
・塩 少々
・胡椒 少々
・パセリ 少々（お好みで）
※ごはんが膨れるので2人前の場合茶碗1.5杯のごはんを使用します。
❶コンソメスープ（煮汁）を火にかけます。
❷フツフツしてきたら、ごはんを入れます。
❸強火で5分ほどグツグツ煮ます。
❹とろみがついてきたら塩・胡椒をふります。
❺器に盛り、お好みでパセリをかけて完成です！
筆者の家庭では野菜のコンソメ煮をよくつくり、冷凍しておきます。そうするとお弁当に彩りが足りないときに使用したり、サラダの葉物野菜の上にのせて華やかにしたりすることができて、とても便利です。この冷凍野菜を作るときに出るコンソメスープ（煮汁）を無駄にせず、美味しく栄養のあるリゾットが食べられるので、是非試してみてください。
健康志向のミニマリスト。妊活歴1年半で毎日楽しみながら体質改善に取り組み妊娠発覚し無事第一子を出産。自身の結婚を機に女性のライフスタイルについて深く考えるようになり、兼ねてからの夢であるサイト立ち上げを決意。脱OLして奮闘中。
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