【グルテンフリー】ライスグラノーラで夏にピッタリ！ミニ桃パフェ

もう夏も終わりに近づいていますが、まだ夏の旬もの「桃」を食べていない方にオススメの桃パフェのご紹介です。今回はグルテンフリーのライスグラノーラを使用した桃パフェです。もちろん、小麦を使用したグラノーラで代用しても大丈夫です。

～材料～1人分
・桃　1/4個
・ライスグラノーラ　大さじ2
・生クリーム　100ml
・砂糖　7g
・いちごジャム　大さじ1
・バニラアイス　大さじ2

今回使用しているライスグラノーラはこちらです。

きなこ味です。特別に甘くされているわけではなく、米の本来の味にきなこ風味がほんのり香る自然な味で筆者は大好きでよくアーモンドミルクをかけて食べたりしているものです。今回はパフェに忍ばせます。

❶氷水の中にボウルを浮かべ生クリームに砂糖を入れて混ぜホイップクリームを作ります。

❷小さな器にいちごジャム大さじ1/2を平らになるように入れ、ホイップクリームを上にのせます。

❸ライスグラノーラをのせて上からいちごジャムをかけます。

グラノーラは最後に上からかけるのでひとつまみ程残しておきます。

❹バニラアイスを盛り付けます。

となりに桃を差し込むスペースを残したいので、アイスは縦に入れていくイメージです。

❺桃を差し込み、グラノーラをひとつまみ上からかけて完成です！

お手軽なので是非桃が旬なうちに試してみてください！