みなさん、ハロウィンパーティーやハロウィン用のお料理、ケーキをどうするかお決まりですか？パーティーをする場合、ついお料理に力が入ってしまいますので、ケーキくらいは簡単に作れると嬉しいですよね。そこで今回は、グラタン皿で作る、パンケーキミックスを使った超簡単かぼちゃケーキをご紹介したいと思います。筆者はグルテンフリーなのでグルテンフリーパンケーキミックスを使用していますが、通常のパンケーキミックスでも問題ありません。

～材料（5~6人分）～
※グラタン皿中サイズ2つ分程の量です。
・かぼちゃ① 120g
・かぼちゃ② 40g
・グルテンフリーパンケーキミックス 200g
・砂糖 10g（入れなくてもOK）
・卵 1個
・アーモンドミルク 190ml

❶賽の目にカットしたかぼちゃ①②を500w1分10秒レンジにかけ、かぼちゃ①は裏ごししておきます。

❷溶いた卵、アーモンドミルク、パンケーキミックス、砂糖を混ぜ合わせ、裏ごししたかぼちゃ①を入れヘラで混ぜます。

❸グラタン皿に生地を流し入れ、かぼちゃ②を上にちらして190度のオーブンで30分焼きます。

❸カットしてお皿に盛ったら完成です！

お子様でも食べやすい優しいお味です。とても簡単なので是非試してみてください。

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